Podstawowym założeniem surowej diety wegańskiej jest spożywanie świeżej, naturalnej, jak najmniej przetworzonej żywności. W tym unikanie obróbki termicznej powyżej temperatury 42 stopni Celcjusza. Aby zachować w niej wszystkie witaminy, składniki mineralne, a przede wszystkim aktywne enzymy. Będące katalizatorami wielu reakcji metabolicznych, zachodzących w naszym organizmie.
Czytaj więcej
Surowa dieta wegańska (ang. raw vegan diet), zwana również witarianizmem, odżywianiem na surowo, czy surowym weganizmem. To sposób odżywiania oparty na naturalnych, nieprzetworzonych i niepoddanych wysokiej temperaturze pokarmach roślinnych. Nawiązujący do pierwotnego i biologicznie odpowiedniego dla człowieka sposobu żywienia. Wspierającego zdrowie, oczyszczającego organizm i dostarczającego mu niezbędnych składników odżywczych w najbardziej przyswajalnej formie.
Czytaj więcej