Surowy budyń czekoladowy (bez mleka, cukru, RAW)

Bez cukru a słodziutki, bez mleka a bogaty w wapń.
Bez sztucznych zagęszczaczy a cudownie gęsty.
Bez gotowania a pyszny, nie z torebki a ekspresowy.
Dla wegetarian, wegan, witarian i osób na tradycyjnej diecie.
Zapraszam na idealny budyń czekoladowy bez gotowania!

Ten pyszny budyń czekoladowy bez gotowania gości w moim domu kiedy nachodzi nas ochota na coś słodkiego. W przeciwieństwie do kupnego budyniu czekoladowego z torebki nie zawiera mleka, rafinowanego cukru, sztucznych zagęszczaczy na bazie skrobi modyfikowanych, ani chemicznych aromatów. Jest też lżejszą wersją budyniu czekoladowego na surowo, przygotowywanego na bazie owoców awokado.

Słodki i gęsty dzięki bananom, daktylom i karobowi. Kremowy dzięki olejowi kokosowemu. Bogaty w wapń i odżywczy dzięki sezamowi zawartemu w paście tahini.

Przygotowuje się go niezwykle szybko. Wystarczy zmiksować składniki, dodać owoce i gotowe! Budyń sprawdzi się zarówno jako słodkie śniadanie; szybka, zdrowa przekąska, jak i wykwintny deser na specjalne okazje, zwłaszcza jeśli poświęcicie chwilę na jego efektowną dekorację.

WSKAZÓWKI:

– Idealne banany poznacie po ciemnożółtej skórce z czarnymi plamkami i żółtym ogonku. Zielone banany nie są dojrzałe i nie powinniśmy ich jeść, banany z żółtą skórką bez czarnych plamek są już dobre, ale tylko te z czarnymi plamkami są naprawdę dojrzałe i słodziutkie – poszukajcie takich w swoim sklepie, a jeśli takich nie znajdziecie kupcie niedojrzałe i pozwólcie im przez kilka dni dojrzewać w domu. Jeśli zdarzy Wam się o nich zapomnieć i staną się całe czarne nie panikujcie, najprawdopodobniej w środku wciąż są dobre.

– Najlepszym słodzikiem budyniu czekoladowego będą świeże niesuszone daktyle, ponieważ jednak są one drogie i trudniej dostępne z powodzeniem możecie użyć daktyli suszonych lub syropu z agawy.

– Jeśli wasze suszone daktyle są twarde, przed przygotowaniem budyniu pokrójcie je na kawałki i na kilka godzin zalejcie w małej miseczce odmierzoną porcją pasty tahini i oleju kokosowego aby zmiękły.

– Pasta tahini występuje w dwóch rodzajach: ogólnodostępnej wersji z prażonych ziaren sezamu i w wersji z surowych ziaren. Jeśli zależy Wam aby budyń był w 100% surowy użyjcie pasty z nieprażonych ziaren. Prawdopodobnie będziecie musieli kupić ją w sklepie internetowym lub zrobić samemu, ponieważ nie jest łatwo dostępna. Ja używam pasty z prażonych ziaren. Nie przeszkadza mi to, że nie jest całkowicie raw. Ta wersja jest tańsza i łatwiej dostępna. Poza tym lubię smak tahini z prażonych ziaren.

– Jeśli zależy Wam na 100% surowym deserze do jego wykonania użyjcie surowego kakao. Ja do tego deseru używam karobu, ponieważ jest dużo tańszy, łatwiej dostępny i w przeciwieństwie do kakao nie jest stymulantem. Jest też dużo słodszy w smaku, ciemniejszy i dodatkowo fajnie zagęszcza.

– Ze względu na niekorzystne połączenie w tym daniu węglowodanów z tłuszczami, które blokują ich szybkie trawienie nie jest to danie polecane do jedzenia na co dzień dla osób na mocno zaawansowanej diecie witariańskiej (zmierzających w kierunku frutarianizmu) w której staramy się zwracać uwagę na niełączenie tłuszczy z węglowodanami, ale dla każdego kto na co dzień odżywia się tradycyjnie gotowanym, przetworzonym jedzeniem oraz dla początkujących witarian to mega zdrowy zastępnik kupnych, wysoko przetworzonych słodyczy, który z całego serca polecam.

WAŻNE:

Podczas przygotowywania budyniu zadbajcie o swoje ciało. Jeśli nie musicie, nie dotykajcie skórek bananów gołymi rękoma. Użyjcie rękawiczek aby ograniczyć negatywny wpływ chemii stosowanej do oprysku owoców na swój organizm.

Większość suszonych daktyli dostępnych na rynku nie zawiera konserwantów. Zdarzają się jednak wyjątki, dlatego przez zakupem upewnijcie się, że wybrane przez Was owoce nie są konserwowane dwutlenkiem siarki.

Nie żałujcie owoców do dekoracji deseru, aby zapewnić sobie zalecaną dzienną porcję jagód w menu. Pamiętajcie im ciemniejsze owoce, tym bogatsze są w cenne dla naszego zdrowia antyoksydanty, dlatego czarne jagody, czarne porzeczki, jeżyny i borówki będą tu najbardziej zalecane.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis zostaw mi proszę serduszko, klikając na jego ikonkę pod tytułem wpisu.
Będzie mi bardzo miło 🙂 Możesz również udostępnić go na swoim profilu, aby zdrowe jedzenie mogło dotrzeć do jak największej liczby osób. Dziękuję!