Kanapki z papryki z guacamole z curry

Kanapki z papryki z guacamole to niewątpliwie jedno z najzdrowszych i najbardziej kolorowych dań roślinnej kuchni. Żelazna pozycja w każdym zdrowym menu, niezależnie od diety. Idealne zarówno na dietetyczne śniadanie, zdrową przekąskę, jak i pożywną kolację. Syci, poprawia humor i smakuje o każdej porze roku. Palce lizać i to dosłownie … ponieważ tego dania nie zjecie sztućcami. Zapraszam na moją orientalną, słoneczną i lekko pikantną wersję tego kultowego dania z dodatkiem curry, czerwonego chilli i czarnej soli Kala Namak.

Słodka papryka pełna witaminy C; kremowe awokado, źródło dobrych tłuszczy; soczyste pomidory bogate w likopen; orzeźwiający, chrupiący ogórek; pełne życia kiełki, a także alkalizujący sok z cytryny, antybakteryjny czosnek; antynowotworowe chilli; bogata w żelazo natka pietruszki i rozgrzewające, charakterne curry. Lista składników kanapek z papryki z guacamole z pewnością jest imponująca!

I to wszystko bez zbędnych dodatków typu ocet, olej, czy płatki drożdżowe, nie najlepszych połączeń składników i skomplikowanych czynności typu siekanie, miksowanie, czy suszenie. Wystarczy pokroić warzywa, a następnie wycisnąć sok z cytryny, rozgnieść składniki pasty widelcem, przyszykować kiełki i gotowe! Można już zajadać się jednym z najzdrowszych dań na świecie.

Kanapki z papryki z guacamole to jednak nie tylko zdrowe, pyszne i szybkie danie.

Sprawdzą się również idealnie na każdej uroczystości: urodzinach, imieninach, rocznicach, a także jako efektowna przekąska na Sylwestra, czy imprezę karnawałową. Zawsze pięknie się prezentują i zaskakują gości kolorami i smakiem.

A przygotowanie kanapek z papryki z guacamole w formie DIY (Do It Yourself), czyli do samodzielnego zmontowania, bezsprzecznie sprawia dodatkową frajdę i umila wieczory z dobrym filmem. Spróbujcie – zabawę mają i mali i duzi. Trzeba tylko przygotować talerzyki, miseczki z pokrojoną papryką, przygotowaną pastą, plasterkami ogórka i pomidorów, a także kiełkami i ziołami. To co, do dzieła!

---

UWAGI DO PRZEPISU:

– Podłużne papryki idealnie nadają się na kanapki, ponieważ są cieńsze, mają mniejsze gniazda nasienne, które łatwo wyciągnąć ręką, łatwiej się je faszeruje i zjada z pokrojonymi w plastry warzywami. Znajdziecie je w popularnych dyskontach (zwłaszcza zimą, bo te odmiany bardzo wolno dojrzewają). Warto zadać sobie trudu i poszukać ich w sklepie, ale danie uda się również z użyciem zwykłych, okrągłych papryk.

– Aby guacamole wyszło pyszne i kremowe użyjcie tylko dojrzałych, mięciutkich awokado. Wiele osób narzeka, że go nie lubi, bo nigdy nie jadło prawdziwie dojrzałego owocu. Jeśli kupiliście twarde owoce, poczekajcie spokojnie aż staną się miękkie i plastyczne w dotyku. Twarde nie nadają się na pastę.

– Jeśli do guacamole będziecie dodawać kolendrę, pamiętajcie, że jest ona mocna i bardzo charakterystyczna w smaku. Nie można jej dać za dużo i nie każdy ją lubi. Jeśli szykujecie danie na przyjęcie, wybierzcie bezpieczniejszą opcję z użyciem natki pietruszki.

– Posypka do kanapek, czyli mieszanka suszonych ziół tj. natka pietruszki, koperek, liść selera, por, cebula i rozdrobiony owoc róży nie jest konieczna, ale spróbujcie tego dania z jej dodatkiem, a już nigdy jej nie pominiecie!

– Kiełki fioletowego jarmużu to nie tylko moc witamin i przeciwutleniaczy. Dodają kanapkom z papryki dodatkowego koloru, pięknie się prezentują i są przy tym łagodne w smaku.

– Szykujecie przyjęcie? Dla kontrastu podajcie kanapki z papryki z guacamole na niebieskich talerzach, a z pewnością zrobicie na gościach dodatkowe wrażenie.