Zdrowe przepisy na roślinne dania na surowo. Bez mięsa, bez nabiału, bez glutenu, bez cukru, bez smażenia i bez gotowania. Zdrowe, smaczne i kolorowe!
Odżywianie na surowo wiosną jest dużo łatwiejsze niż jesienią i zimą. Ciało po chłodnym, ciemnym i ubogim w świeże, wartościowe składniki okresie, samo upomina się o uzupełnienie brakujących witamin. Nie ciągnie nas już do gotowanego, ani przetworzonego jedzenia. Marzą nam się za to różnorodne zieleniny, sałatki i kolorowe nowalijki. To dobry czas …
To skłoniło mnie do refleksji nad jakością mojego własnego pożywienia. Skoro w karmach dla zwierząt stosuje się różnego rodzaju sztuczki i chemiczne dodatki, to co stosuje się w żywności dla ludzi? Tym sposobem odkrywałam coraz bardziej przerażające fakty związane z produkcją, chemikalizacją i konserwacją dostępnego w sklepach jedzenia.
Odżywianie na surowo zimą nie jest tak proste jak latem, kiedy słońce przygrzewa, a wysokie temperatury sprawiają, że nasze ciała potrzebują przede wszystkim dobrego nawodnienia i ochłodzenia. Nie sprawia kłopotu również, kiedy mieszkamy w ciepłych, tropikalnych regionach, stanowiących pierwotne i naturalne miejsce zamieszkania człowieka. W zimowych miesiącach, chłodnego, polskiego klimatu …
Surowe chlebki z namoczonych pestek słonecznika, zmielonego siemienia lnianego i warzyw wolne są od rafinowanej mąki, glutenu, drożdży, cukru, spulchniaczy, polepszaczy smaku i konserwantów. Można nimi zastąpić tradycyjne pieczywo, zjeść jak krakersy w ramach zdrowej przekąski, zabrać ze sobą na wycieczkę albo pokruszyć i wrzucić jak grzanki do ulubionej sałatki albo zupy.
Witarianizm to styl odżywiania oparty na surowych, niepoddanych obróbce termicznej w wysokiej temperaturze i nisko przetworzonych naturalnych pokarmach. Takich jak: świeże i suszone owoce, warzywa ziemne i korzeniowe, różnorodne rośliny liściaste, strączki, zioła, kiełki, jadalne grzyby, wodorosty, kiszonki, pokarmy fermentowane, tłoczone na zimno i nierafinowane oleje, a także …
Ocet z kwiatów forsycji to od wielu lat mój obowiązkowy „must have” w domowej spiżarni. Piękny, wartościowy i wyjątkowo smaczny. Niezastąpiony do letnich sałatek z dzikimi ziołami, własnymi pomidorkami z ogródka i kwiatami stokrotki, a także zimowego sosu Cezara, ulubionego dodatku do jedzonych okazjonalnie w moim domu pieczonych batatów. Kwiaty forsycji nadają mu jasnożółtego …
Pod koniec marca i na początku kwietnia cała moja rodzina przeszła infekcję wirusową. Od wielu lat nikt z nas nie był chory, w tym roku jednak i nas dopadło złe samopoczucie. Część z nas przeszła chorobę tylko z kilkudniowym osłabieniem i niewielkim kaszlem. Część, z racji wieku i współtowarzyszących schorzeń na prawie dwa tygodnie wyłączona …
Pomidorki koktajlowe goszczą w moim ogródku nieprzerwanie już od kilku lat. Nie wyobrażam sobie, aby mogło ich w nim zabraknąć. I to wcale nie dlatego, że mój ogródek jest malutki i brak w nim miejsca na duże odmiany. Pod wieloma względami pomidorki koktajlowe są znacznie cenniejsze niż wielkoowocowe odmiany pomidorów, dlatego też ich uprawę …
Ten poranny koktajl oczyszczający organizm jest smaczny, za sprawą natki pietruszki bogatej w chlorofil ma piękny zielony kolor, a jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż kilka minut. Pity regularnie rano na czczo nawadnia, odkwasza, oczyszcza jelita, ale przede wszystkim wspiera pracę wątroby i nerek, wspomagając tym samym usuwanie toksyn nagromadzonych w organizmie.
Kanapki z papryki z guacamole to niewątpliwie jedno z najzdrowszych i najbardziej kolorowych dań roślinnej kuchni. Żelazna pozycja w każdym zdrowym menu, niezależnie od diety. Idealne zarówno na dietetyczne śniadanie, zdrową przekąskę, jak i pożywną kolację. Syci, poprawia humor i smakuje o każdej porze roku. Palce lizać i to dosłownie … ponieważ tego dania nie zjecie sztućcami.
